Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Crousty-moelleux au fromage
Recette express pour apéritif imprévu, quand on a des blancs à écouler et qu'on est saturé de meringues et de mousse au chocolat Pour une tôle couverte de petits crousty-moelleux 4 blancs d’œuf 100 g farine 100 g gruyère râpé sel, poivre, Cayenne éventuellement Battre...
La très fameuse Brioche
Pour 1 kg de pâte 500 g de farine de blé type 55 1 paquet de levure de boulangerie "briochin" ou autre 3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède 1 cuillère à café de sel fin 6 œufs 300 g de beurre ramolli* 1 jaune d'œuf délayé dans 2 cuillères à café d'eau. Dans un...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
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