Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Merlu à l’oseille
Pour 4 personnes 2 grands filets de merlu oseille blanchie et congelée, ou feuilles d'oseille fraîches sel, poivre ricotta si vous en avez (ou simplement beurre et jus de citron) Dans un plat allant au four déposer successivement : un filet de poisson, salé et poivré...
Cannelloni frais à la ricotta et épinards
Pour 4 personnes Pour la pâte : 100 g de farine type 55 100 g de semoule de blé fine 2 œufs Pour la farce 2 pots de ricotta 1 bol d'épinards cuits 1 œuf (facultatif) 100 à 150 g de parmesan râpé sel , poivre Pour le nappage sauce tomate ( ou 1 petite boite de...
Un petit livre pour vous
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