Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Le pain blanc, le pain multicéréales, …. et les autres
Quelle farine ou quel mélange ? Pour obtenir un pain blanc, utiliser de la farine type 55.Les farines de blé complètes et les farines des autres céréales (seigle, ...) lèvent moins facilement : il est donc judicieux de les mélanger à de la farine blanche de type 55...
Wok de poisson express
pour 2 à 4 personnes filets de poisson à chair ferme (ex élingue) sans arrêtes oignon émincé piments marinés tomates sel, poivre Huiler le wok et le chauffer puis jetter les oignons et piments. Couper les filets en morceaux de 4 à 5 cm . Les jetter sur les oignons et...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
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