Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Cuisses de cannette à la vanille comme à la Réunion
Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canette 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon émincé 2 gousses d’ail et 1 poivron (personnellement je n'en mets pas) 1 petit verre de rhum ambré 1/2 bocal de...
Congélation des légumes
Congelés crus, les légumes frais conserveront leur couleur et leur saveur à condition d'avoir été préalablement blanchis, c'est-à-dire plongés brièvement dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée. Cette opération permet de détruire les enzymes...
Un petit livre pour vous
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