Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
Si vous souhaitez participer à ce site en proposant vos recettes, suivez ce mode d’emploi, inscrivez-vous, puis connectez-vous !
Les dernières recettes publiées sont ici :
Le velouté de champignons d’Alexandre
Préparer une sauce blanche avec un morceau de beurre, 1 cuillère à soupe de farine et du lait Hacher menu une bonne quantité de champignons de Paris Dans une autre casserole, faire fondre dans du beurre un oignon émincé et les champignons Assaisonner de sel et poivre...
L’indispensable sauce béchamel et autres sauces blanches
Si vous ne voulez pas jeter le lait qui vous a servi à préparer votre foie gras de fêtes, ni son excédent de marinade, utilisez-les pour un gratin de fête !L'un des ingrédients les plus utilisés pour épaissir une sauce est le roux : du beurre mélangé à feu doux à de...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
Commentaires récents