L’ami alsacien du petit déjeuner
450g de farine
75g de sucre
2 oeufs
150g de beurre
20cl de lait
20g de levure de boulanger fraîche, ou 1 sachet de levure sèche
15g de raisins secs
Amandes entières émondées (facultatif)
Sucre glace.
1. Offrez-vous, ou mieux, faites vous offrir un beau moule à kugelhopf en terre cuite.
2. Faire un levain avec un peu de farine, le lait et la levure. Laisser reposer 10mn.
Ajouter le reste de farine, les oeufs, le sucre, le beurre ramolli, les raisins.
3. Beurrer le moule, mettre 1 amande dans chaque godon, puis la pâte. Laisser lever 2h.
Four 180° pendant 45mn. Démouler froid. Saupoudrer de sucre glace.
Version MAP :
1. Mettre dans cet ordre dans la cuve : le lait, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, la farine, la levure.
Programme « pâte ». Démarrer la machine.
2. Après quelques minutes de pétrissage, quand les ingrédients sont bien mélangés, ajouter les raisins.
3. Idem à la version « à la main ».
Rétroliens/Pings