• petites pommes de terre (nouvelles de préférence) coupées en rondelles
  • oignons émincés
  • reste de sauce un peu liquide légèrement sucrée
  • matière grasse

Dans une grande poêle, faire fondre les oignons  dans un peu de beurre salé, ou dans de la graisse de canard.
Ajouter des rondelles de pomme de terre crues et les faire dorer.
Ajouter un reste de sauce ou de bouillon légèrement sucré.
Couvrir et laisser cuire à feu modéré jusqu’à ce que la sauce caramélise autour des pommes de terre et des oignons, qui seront ainsi confits.
Servir bien chaud.

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