Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Poisson froid en gelée
Ingrédients un morceau de colin (ou merlu, c'est le même!) préparé amoureusement par votre poissonnier(e) préféré(e) : sans peau ni arrêtes ! sel, poivre, aneth ou autres fines herbes selon le goût gelée au madère (Maggi) Préparation Assaisonner le poisson cru et...
Soufflés à la suissesse… toujours à l’heure !
Pour 6 à 7 personnes 40 g de farine 1/4 L de lait 30 g de beurre 3 jaunes 2 blancs battus en neige ferme sel, poivre, muscade environ 100 g de parmesan ou de cheddar râpé 35 cL de crème fleurette Préparer une sauce blanche de la façon suivante (qui permet d'employer...
Un petit livre pour vous
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