Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
le véritable Baba au rhum maison
Pour le Baba : 225 g farine 3 œufs Levure de boulangerie express 2 c soupe eau 25 g de sucre 90 g de beurre 75 g de raisins secs Rhum Pour mouiller le Baba 200 g de sucre 50 cl d'eau rhum jus de trempage des raisins Le véritable baba au rhum est une sorte de brioche...
les macarons de Martine W
Pour 30 pièces (réalisés sur une plaque à macarons) Pour les coques : 75 gr de blanc d’œuf à température ambiante, 80 gr de sucre semoule, 80 gr de poudre d’amande, 80 gr de sucre glace, 15 gouttes de colorant alimentaire, La confection des coques : Réduire les...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
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