Dans un plat allant au four déposer successivement :

• un filet de poisson, salé et poivré
• l’oseille, salée, poivrée
• le deuxième filet également assaisonné
• la ricotta

Réchauffer le cas échéant à four chaud ou sous le grill

Si on souhaite un rendu gratiné, ajouter un peu de crème, car la ricotta dore difficilement !

Si vous n’avez pas de ricotta, c’est très bon sans également , et pour une saveur plus corsée, sevez avec une sauce à l’oseille !