Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Mes quiches : la véritable quiche lorraine, la quiche aux moules, et les autres ….
La véritable quiche lorraine Pâte à tarte : 185g de farine 100g de beurre salé 3 cuillères à soupe de lait Crème : 4 œufs 1/4L de crème fraîche ou mieux de crème fleurette sel (pas trop à cause du lard) et poivre Garniture : 125g de lard fumé (PAS de fromage !) Sur...
correspondances peut-être utiles
Quantités 1 bouteille 1 Litre 1000 mL 100 cL 10 dL 1 kg d'eau 1 tasse 1/4L 250 mL 25 cL 2,5 dL 250 g 1 pot de yaourt 1/8 L 125 mL 12,5 cL 1,25 dL 125 g 1 cuillère à soupe 15 mL 15 g 1 cuillère à café 5 mL 5 g 1 oeuf hors coquille = 50 g 1 blanc d'oeuf = 30 g 1...
Un petit livre pour vous
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