Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Les gnocchis des petits … et des grands !
Pour 3 ou 4 personnes 1/2 L de lait 125 g de semoule de blé moyenne 1 œuf Gruyère râpé Sel, poivre muscade Dans une casserole verser le lait et le sel. Quand le lait bout, verser la semoule en pluie, et remuer jusqu'à obtenir une purée épaisse. Attention aux...
Les inoubliables sablés écossais (shortbreads)
300 g de farine 150 g de beurre salé 100 g de sucre + 1 c café de sel si beurre doux Mélanger intimement pour obtenir une pâte en miettes (avec un robot ça peut même prendre l'aspect de parmesan râpé !) Tasser dans un moule à tarte en métal. Cuire au four Th 6 (190°)...
Un petit livre pour vous
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