• Pommes de terre (mona lisa)
  • lait
  • crème fleurette
  • sel, poivre

Remplir un plat à four de pommes de terre coupées en rondelles .

Assaisonner de sel et poivre à chaque couche.

Verser un peu de lait puis la crème fleurette jusqu’à presque couvrir les pommes de terre.

Enfourner et cuire pendant plus d’une heure à 180°C.

Le dessus doit être légèrement doré et la crème et le lait doivent être entièrement absorbés ar les pommes de terre. Si ce n’est pas le cas, … prolonger la cuisson.

Si on prépare ce plat un peu trop tôt, mettre un papier d’aluminium pour éviter que le gratin ne se dessèche, et maintenir au chaud entre 80 et 100°C jusqu’au moment de servir.

Réchauffage facile au micro-ondes …. si il en reste !

Pour un maxi-plat (40×28) le temps de cuisson est plus long : au moins 2 heures!

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