- 90 g de sucre + 5 cuillères à soupe d’eau pour le caramel
- 4 jaunes d’œufs
- 4 œufs entiers
- 4 cuillères à café de sucre
- extrait de vanille ou bâton de vanille
- 50 cL de lait
Battre les œufs avec le sucre
Ajouter le lait bouilli aromatisé à la vanille
Verser dans un moule à charlotte préalablement caramélisé
Cuire au four à 175°C pendant 1 heure au bain marie
Renverser sur un plat de service assez creux pour que le caramel s’y déverse.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Servir bien frais.
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