Pour 2 gâteaux 

  • 4 œufs
  • 300 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 2 paquets de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • miel et cannelle si on veut
  • 1/10 L d’huile
  • 2/10 L de lait
  • 4 pommes
  • raisins secs et amandes effilées si on aime

Battre énergiquement au fouet les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse claire.
Incorporer la farine mélangée à la levure, au sel et à la cannelle.
Ajouter le miel, le lait et l’huile.
Répartir dans deux moules à cake préalablement huilés la pâte assez liquide ainsi obtenue .
Ajouter des morceaux de pommes, ou mieux des rondelles plantées verticalement (ou une spirale si on dispose d’un épluche pommes) . Dans ce cas, elles dépasseront de la pâte, mais celle-ci les recouvrera en levant à la cuisson.
On peut décorer avec des amandes effilées, et ajouter des raisons secs si on aime.
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes à four moyen (th 7 soit 180 à 200°C), chauffage par dessous si possible.