Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- Tomates vertes
- 1 oignon blanc
- 1 oeuf
- 2 fines tranches de jambon ou poulet
- parmesan et emmenthal râpés
- sel, poivre
- huile d’olive
Hachez grossièrement les tomates vertes et les oignons et laissez les fondre dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oeuf hors du feu et complétez la liaison avec un peu du parmesan et d’emmenthal râpés et des petits morceaux de jambon. Salez, poivrez.
Huilez ou beurrez des bandes de pâtes filo.
Déposez une cuillérée du mélange sur un angle de la feuille puis pliez pour former un triangle.
Préchauffer le four à 225°C. Laissez cuire 5 minutes et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes à 180°C
Eventuellement réchauffez au moment de servir à 180°C.
