Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Le poulet rôti aux oignons
un gros poulet de ferme 1 ou 2 oignons émincés une poignée de pain rassis 1 yaourt un peu de lait feuilles de persil et de sauge hachées sel, poivre 100 g de lardons fumés 2 échalotes beurre salé reste de soupe à l'oignon* Pour préparer la farce au pain Faire...
Le sauté de cerf aux pruneaux
pavés de cerf marinade : vin rouge, huile d'olive, carottes, oignon, thym, laurier, poivre, clous de girofle, baies de genièvre, persil, céleri branche pruneaux cognac farine sel, poivre Dans un plat peu profond, étaler les morceaux de cerf et ajouter des rondelles de...
Un petit livre pour vous
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