Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Petite tarte au caramel, pommes et noix
Pour une petite tarte (car une grande serait déraisonnable) la moitié d'une pâte à tarte faite avec 185 g de farine100 g de beurre salé3 cuillères à soupe de lait caramel à tartiner préparé avec 200 g de sucre1 cuillère à café de miel200 g de crème ou de lait ou...
Fondant aux pommes …ou aux poires … ou aux abricots ….
Pour 4 à 6 personnes 75 g de farine 3 ou 4 blancs d’œufs (1 blanc pèse environ 40 g, si vous ne savez plus combien vous en avez stocké !) 110 g de sucre ou 55 g de fructose 60 g de beurre 1 à 3 pommes selon la taille (ou pommes, poires, abricots, prunes ...) Battre...
Un petit livre pour vous
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