Pour 2 gâteaux
- 4 œufs
- 300 g de sucre
- 400 g de farine
- 2 paquets de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sel
- miel et cannelle si on veut
- 1/10 L d’huile
- 2/10 L de lait
- 4 pommes
- raisins secs et amandes effilées si on aime
Battre énergiquement au fouet les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse claire.
Incorporer la farine mélangée à la levure, au sel et à la cannelle.
Ajouter le miel, le lait et l’huile.
Répartir dans deux moules à cake préalablement huilés la pâte assez liquide ainsi obtenue .
Ajouter des morceaux de pommes, ou mieux des rondelles plantées verticalement (ou une spirale si on dispose d’un épluche pommes) . Dans ce cas, elles dépasseront de la pâte, mais celle-ci les recouvrera en levant à la cuisson.
On peut décorer avec des amandes effilées, et ajouter des raisons secs si on aime.
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes à four moyen (th 7 soit 180 à 200°C), chauffage par dessous si possible.
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