Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g farine
• 1 sachet levure boulanger (= 20g levure fraiche)
• 2 cs lait
• 3 œufs
• 125 g beurre mou
• 40 g sucre poudre
• 2 cs sucre grains
• 200 g fruits confits
• 1 cs eau de fleur d’oranger
• 2 cs sirop sucre de canne

Délayer levure dans le lait tiède.

Réserver 20 g de beurre pour le moule.

Au-dessus d’un saladier, tamiser la farine. Faire un puits.

Verser levure délayée, les œufs, le sucre en poudre, l’eau de fleur d’oranger. Mélanger et malaxer la pâte.

Tout en continuant de pétrir, incorporer le beurre mou en petits morceaux. Vous devez obtenir une pâte souple et élastique.

Beurrer un moule en couronne, y déposer la pâte, couvrir d’un linge. Laisser lever dans une ambiance chaude sans courant d’air (si besoin, à proximité d’un radiateur).

Préchauffer le four TH 6 (180°).

Lorsque la pâte remplit le moule, enfourner 30’.

Démouler.

Enduire la couronne se sirop de sucre de canne, décorer de fruits confits et de sucre en grains.

On peut faire griller des amandes effilées pour la garniture également.