Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Le pudding au fromage de mon arrière-grand-mère
Pour 6 personnes 100 g de beurre salé 125 g de farine 3 dL de lait 4 œufs 125 g de fromage râpé sel, poivre … double concentré de tomate crème fraîche ou crème fleurette légère gruyère râpé Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Quand la pâte se...
Sauce bolognaise à ma façon pour spaghettis ou autres pâtes
Sauce pour 4 à 5 personnes 1 oignon 400 g de viande hachée ou boite de thon au naturel 500 g de coulis de tomate 1 grand verre de vin (rouge ou blanc, selon …) sel, poivre, Cayenne, herbe de Provence si on veut Dans un wok (ou une grande casserole ) avec couvercle,...
Un petit livre pour vous
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