Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Scrambled eggs : les célèbres œufs brouillés à l’anglaise
Pour 2 personnes 4 œufs 4 cuillères à soupe (ou coquille d’œuf ) de lait sel, poivre, muscade beurre salé Dans un grand bol battre les œufs à la fourchette avec le lait et l'assaisonnement. Faite fondre un bon morceau de beurre à feu assez vif dans une casserole....
Filets de maquereaux en papillotte
Pour chaque personne 2 ou 3 filets de maquereaux (sans arrêtes, admirablement préparés par votre poisonière préférée) 1 petit oignon émincé ou mieux, finement haché légumes selon le jour (tomates, carottes, courgettes, poires ...) sel, poivre, herbes si on veut ......
Un petit livre pour vous
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