Pour environ 1 L de soupe
- un grosse poignée des derniers haricots verts du jardin
- 4 pommes de terre
- 1 échalotte
- eau, sel, poivre
- 2 portions de vache qui rit
Coupez tous les vieux haricots (pas secs) de votre dernière récolte en petits morceaux même ceux qui contiennent déjà des graines.
Faites revenir dans un mélange d’uile d’olive et de beurre l’échalotte émincée, les morceaux de haricots et les morceaux de pomme de terre.
Couvrir d’eau, salez, poivrez
Cuire 10 à 14 miutes après le premier jet de vapeur de l’autocuiseur.
Mixez dans le blender en ajoutant le fromage.
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