Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de lapin ou un lapin entier découpé en morceaux
- Tomates pelées fraîches ou en conserve (1 bocal d’1L, sans le jus)
- 1 petit pot de moutarde forte de Dijon (soit 150 g)
- 1 petit pot de crème fraîche (ou 1 fjord, c’est plus léger !)
- 1 ou 2 oignons
Émincer les oignons et les étaler dans un plat à four légèrement huilé .
Ranger les morceaux de lapin, bien serrés.
Combler tous les espaces avec les morceaux de tomates.
Tartiner copieusement de moutarde puis de crème fraîche (ou mélange de ricotta, crème épaisse et fluide)
Cuire à four chaud (205°) au niveau le plus bas pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit bien bruni.
Servir avec du riz ou des pommes de terre.
Rétroliens/Pings