par Claudine | Jan 9, 2021 | Entrées, Tartes et cakes salés
Ingrédients pâte feuilletée maison sauce béchamel fromage...
par Claudine | Mai 27, 2020 | autres entrées, Entrées, poissons au four ou grill
Ingrédients pour la pâte à crêpes 60g de farine 3 œufs 25cl de lait huile ou beurre fondu (40g) ½ c café sel Garniture 1/2 ou 1 tranche de saumon fumé par crêpe (ou brisures de saumon) crème fleurette gruyère ou comté et parmesan râpés épinards si on veut Rouler...
par Claudine | Avr 2, 2020 | Entrées, Légumes, Tartes et cakes salés
Pour 6 personnes pâte à tarte 5 ou 6 gros oignons 2 cuillères à soupe de farine fluide environ 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (un petit pot) sel, poivre beurre, huile d’olive Dans une grande sauteuse avec couvercle, faire fondre les oignons...
par Claudine | Avr 2, 2020 | Entrées, Terrines et pâtés, volailles
Pour 2 moules à cakes ‘Pyrex’ 2 foies ( environs 600gr chacun) 15gr de sel fin 6 gr de poivre 1 pincée de noix de muscade 11cl d’Armagnac (ou 8cl de Sauternes+3 cl de Cognac) Séparez les lobes et retirez le nerf centrale en tirant délicatement pour que les canaux...
par Claudine | Juil 15, 2017 | Apéritif, autres entrées, Entrées, Légumes, légumes au four
Pour 6 personnes 4 à 6 petits poireaux nouveaux 280 g d’oignons 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de thym 1/4 de cuillère à café de sel poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à soupe de crème liquide 150 g de...
par Claudine | Sep 6, 2016 | Entrées, Légumes, Tartes et cakes salés
Pour la pâte (1 grande tarte ou 3 petites) 185 g de farine 100 g de beurre salé 3 cuillères à soupe de lait Pour la garniture (quantités selon la taille de la tarte !) moutarde forte de Dijon plusieurs belles tomates (2 grosses pour une petite tarte) herbes de...
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